// قصتنا: من فرن حطب في حديقة البيت
كل شيء بدأ
في حديقة بيتي.
اسمي ياسر، ويعرفني الناس باسم Pizzaiologist.
قررت أن أبني فرن بيتزا يعمل بالحطب. لم يكن طقمًا جاهزًا، ولم تكن لدي أي خبرة مهنية، وبالتأكيد لم أكن أعرف ما أفعله. كل ما في الأمر أنني أحب البيتزا.
فبدأت أجرّب. بنيت الفرن، وجرّبت العجين، وتعلّمت عن النار والحرارة والدقيق والتخمير، وصنعت الكثير من البيتزا الفاشلة في الطريق.
هناك شيء في الفرن يجمع الناس. تحضّرون العجين معًا، ويلتف الجميع حوله، ثم يُخرج أحدهم أول بيتزا. فجأة يضحك الناس، وتبدأ الأحاديث، ويتقاسم الغرباء الطعام.
هذا هو الجزء الذي وقعت في حبه حقًا. لم تكن مجرد بيتزا، بل كل ما يحدث حولها.
